生命的祝福 – 夢想咖啡師 | Brian篇

2018-01-01


 || 从背包客到咖啡师的翻转之路 ||

FB: Baristalogy 咖啡夢想家

改变人生的一年 (1)

2014年,我放弃了台湾稳定的工作和我女友一起来到澳洲打工度假,一开始在农场采橙也去过沙拉工厂做大夜班,后来在布里斯本找到稳定的饮料店工作,一周工作有60小时但时薪只有8块澳币(当地的最低薪资是16澳币),当时没觉得什么不好,背包客不就是这样吗? 有份工作,有钱能吃吃到处玩玩就很开心了。但成家后搬到墨尔本,发现工作收入无法有好品质的生活,越做越心酸,这时,因缘际会下认识了开咖啡店的朋友,他给了我学咖啡的机会,我从厨房帮工开始做起,空闲时才能碰一下咖啡机,当时已经对拉花产生了兴趣,一有机会就到处讨教并努力练习。说实话要成功做出一杯好咖啡,看似简单,但是从不会到会,常常要下很多功夫。后来朋友的店缺咖啡师,我进去卡位,这是我认识墨尔本精品咖啡的开始。前三个月非常痛苦,因为英文非常差,高中三年英文加起来不到五十分,那就是我。一开始要背店里产品价钱,还要学习招呼客人和回答客人的问题,甚至和澳洲同事聊天,对我来说都是煎熬。但这是成为咖啡师的必备技能之一,逼着自己去突破,并撑过了痛苦的三个月,让我更有自信的去面对这份工作。身为背包客要在异乡找到一份自己喜欢的工作很不容易,但不代表不可能。重要的是,当上帝给你机会的时候,你准备好了吗? 你愿意付出多少代价,坚持走一条属于你自己的路?

找到梦想的咖啡人生 (2)

当上咖啡师后,我开始把我学到的咖啡技巧,教给身边的朋友。一开始我真的不知道对他们有没有帮助,后来发现因为我的指导,他们突破了盲点,甚至是能找到很好的咖啡店工作时,那种感动很难形容。原来,我可以不只是一名咖啡师,我的热情竟可以带给别人帮助,成就别人的梦想。“给你鱼,不如教你钓鱼” 这是我们开始咖啡教学的初衷。我开始默默的做咖啡教学,不是因为我很厉害,而是渴望帮助更多曾经像我一样,对咖啡有梦的人能顺利完成梦想。透过自己的努力,拥有一技之长时,同时也建立自己的自尊,特别在墨尔本,咖啡文化盛行和成熟的城市里,终究会找到属于自己的一小片天。
背包客是一段奇妙旅程的开始,但要怎么让这段时光更有人生产值,是我们要静下来问自己的。我相信人生的每个际遇,都是为了成就一个更好的自己。咖啡师,现在成为我的专业,也成为我一生的志业,这是从前我想都想不到的事。而这条路上,我相信梦想绝不孤单。

Brian & Kelly (妻子)

应当一无挂虑,只要凡事藉着祷告、祈求和感谢,将你们所要的告诉神。 

 神所赐出人意外的平安,必在基督耶稣裡保守你们的心怀意念。

–腓4:6-7